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紫薯味道甜美,口感独特,营养价值高,又容易消化,还能提供大量的能量,非常适合给宝宝们食用,而且,紫薯作为粗粮,含有丰富的膳食纤维,做成的紫薯营养餐,对于消化不好和便秘的宝宝有相当的益处。
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宝宝健康食谱:紫薯泥
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食材:紫薯50克
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做法:
1、紫薯洗净,去皮;
2、紫薯切成小块;
3、紫薯块放进蒸锅中蒸熟;
4、蒸熟的紫薯放进小碗中;
5、用勺子将自身研磨成泥;
6、根据宝宝的情况,可适当加入奶水,拌匀即可喂食宝宝。
紫薯含有丰富的膳食纤维,可以缓解便秘。不过宝宝不能吃太多紫薯,因为吃多了容易胀气。
宝宝健康食谱:紫薯粥
食材:紫薯200克、白米90克、水900毫升
做法:
1、白米洗净,浸泡一小时;
2、白米放入锅中,加适量水,大火煮开,转小火熬煮;
3、紫薯洗净,去皮,切成小块;
4、紫薯块放入白米粥中,大火烧开,转小火熬煮二十分钟,至紫薯软烂;
5、熬煮好的紫薯粥盛入碗中即可。
紫薯含有十八种易被人体消化和吸收的氨基酸、蛋白质、多种维生素和矿物质,可以健脾胃,促进肠道蠕动,对宝宝营养不良和改善便秘有较大帮助。
宝宝健康食谱:紫薯烧果子
食材:
烧果子外皮:低筋面粉110克、蛋黄1个、椰奶20克(没有用淡奶油也可)、炼乳60克、泡打粉2.5克、巧克力酱少许
馅料:紫薯1个、白砂糖少许、黄油1小块
做法:
1、紫薯去皮,洗净,切成小块;
2、紫薯块放入蒸锅中蒸熟;
3、蒸熟的紫薯放入碗中,研磨成泥;
4、紫薯泥中放入黄油和白砂糖,充分搅拌匀;
5、在冰箱中冷藏一小时,取出捏成球状,馅料成;
6、椰奶、炼乳、蛋黄放入碗中,搅拌均匀;
7、低筋面粉和泡打粉混合过筛,放入蛋液中;
8、搅拌均匀,揉成面团,放进冰箱冷藏半小时;
9、冷藏好的面团分成若干大小均匀的小剂子,压平;
10、小剂子擀成面皮,上面放上馅料,包圆,并滚圆;
11、放进烤箱,160度,烤至表面金黄,取出;
12、用巧克力酱在上面画上表情即可。
可爱的圆滚滚的紫薯烧果子,配上眯眯笑的眼睛,很讨宝宝的喜欢。而且,紫薯中含有大量的紫茉莉甙,对于习惯性便秘有一定效果。
宝宝健康食谱:紫薯寿司
食材:糯米0.5量米杯、大米2量米杯、紫薯2个、鸡蛋2个、香肠1根、胡萝卜1根、黄瓜1根、肉松1把、海苔3张、寿司醋2汤匙、沙拉酱适量盐1/2茶匙、水淀粉2茶匙
做法:
1、大米、糯米淘洗干净,放电饭锅焖煮成米饭,盛出,放凉;
2、紫薯洗净,去皮,切成小块,放蒸锅中蒸熟;
3、蒸熟的紫薯放入碗中,用汤匙研磨成泥,调入寿司醋拌匀;
4、米饭倒入紫薯泥中,拌匀;
5、胡萝卜去皮,洗净,切成长条状;
6、放入沸水中焯烫熟,捞出,沥干;
7、鸡蛋打入碗中,调入少量盐和水淀粉,打散;
8、蛋液在平底锅中摊成蛋皮;
9、黄瓜洗净,切成条状,火腿切成条状;
10、寿司帘上铺上海苔,取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米处的地方不放),然后将米饭压平;
11、米饭的下半部分依次放上黄瓜条、胡萝卜条和火腿条,挤上适量沙拉酱;
12、用寿司帘将海苔米饭卷起来,一边卷一边压实;
13、切片后,即可食用。
紫薯富含硒元素和花青素,可增强人体免疫力,预防疾病的发生。
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